深圳市佳鮮餐飲管理有限公司

這道家常菜制作簡單，吃起來卻非 常鮮美滑嫩，湯也特 別好喝。親們?nèi)羰窍矚g，不妨試試

食材明細(xì)

主料:豆腐1塊,鮮蝦200克

輔料:蔥適量,姜適量,香蔥適量

蝦仁燴豆腐的做法步驟:

1準(zhǔn)備食材。豆腐1塊，鮮蝦200克，大蔥適量，姜適量，香蔥適量。

2把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉，留下蝦仁備用。豆腐切成塊，大蔥切末，姜切末、香蔥切末備用。

3往蝦仁中依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺淀粉抓勻，腌制10分鐘備用。

4取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，6勺水?dāng)嚢璩伤矸蹅溆谩?/span>

5鍋中倒入少許油，油熱后將蝦仁放入鍋中滑炒至變色，然后控油盛出。

6炒蝦仁剩下的油不要倒掉，用來將姜末、大蔥末煸炒出香味。

7往鍋中倒入300毫升清水，然后大火燒開。

8把豆腐放入鍋中燒開后再煮1分鐘。（豆腐下鍋后，為保 證豆腐的形狀完整，切勿用鏟子大力的翻動。）

9把蝦仁放入鍋中，然后放入1勺鹽，半勺雞精調(diào)味。

10把水淀粉倒入鍋中，再次燒開后即可關(guān)火。然后撒少許香蔥末裝盤上桌。

深圳市佳鮮餐飲管理有限公司是一家集農(nóng)副產(chǎn)品配送、新鮮蔬菜配送，食堂蔬菜配送，學(xué)校食材蔬菜配送，有機(jī)蔬菜配送，新鮮蔬菜糧油配送，餐料配送，政府蔬菜配送，學(xué)校食堂承包，學(xué)校食材配送餐飲管理服務(wù)為主的有限公司。公司秉承“誠信經(jīng)營、顧客至上”的經(jīng)營理念，嚴(yán)格按照ISO9001:2000 國際標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系進(jìn)行管理。公司經(jīng)過不斷的努力，特別在企事業(yè)單位、工廠及學(xué)校等幾個領(lǐng)域方面積累了豐富的服務(wù)管理經(jīng)驗。
我們在確保質(zhì)量，快捷的基礎(chǔ)上，虛心接受顧客的建議和意見，切實加強(qiáng)廚師的培訓(xùn)工作，不斷推出綠色且營養(yǎng)的產(chǎn)品，竭盡全力滿足顧客的需求，從而贏得廣大顧客的肯定和信任，同時也得到了各級領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。 公司配送的農(nóng)產(chǎn)品等物資，均來源于正規(guī)場所 ，蔬菜類食品均經(jīng)檢驗均達(dá)到無公害、無殘余農(nóng)藥、無對人體有害物質(zhì)或重金屬污染等各項指標(biāo)方可配送；肉類、家禽類及蛋類必須經(jīng)國家衛(wèi)生部門檢疫檢驗合格，絕不含瘦肉精及各種激素；糧油類如大米、食用油、碘鹽等，均為正式廠家或國營單位批發(fā)過來，絕不會為了節(jié)約成本而通過五花八門的渠道進(jìn)貨。為從根本上保證對客戶健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，對來源不明的蔬菜類、魚類、糧油配料類等食品，本中心除拒絕收貨外，并向相關(guān)部門舉報，從而使配送物資的正規(guī)性與合法得到了保證。